Dicas de Preparo para seu Café em Casa

  • Ferva a água (mineral ou filtrada). Eu sei o que você está pensando, mas não isso não vai “queimar o seu café”.
  • Sempre escalde o filtro de papel com água quente, isso evita que sua bebida fique com “gosto de papel”. Feito isso, descarte essa água.
  • De preferência moa seu café na hora! Manter os cafés em grãos até o momento do preparo, aumenta o tempo de duração da qualidade sensorial, já que depois de torrado, o processo de oxidação não para mais e com isso as notas sensoriais vão mudando e se perdendo.
  • Não tem moedor?! Não tem problema! Moer na hora é o ideal, mas nem sempre rola né? Seu café ainda vai ser café se você comprar moído (desde que você saiba da procedência), mas pro resultado final ainda ser legal, usar a moagem adequada ao método de preparo que você escolheu, faz toda diferença, compre de quem mói na hora nesse caso.
  • A proporção de pó e água para o preparo é algo bastante pessoal, uma boa média é a receita: 15gr de pó para 250 ml de água. Mas é fundamental experimentar, até por que, uma das grandes alegrias do café especial é justamente explorar seus sentidos e se encontrar nas suas referências e gostos pessoais.
  • Escolha sua caneca preferida e curta o momento! Tirar uns minutinhos do dia pra preparar e tomar um bom café, pode fazer toda diferença, relaxe, ajeite a coluna, respire e aproveite.

Agora que você já aprendeu como melhorar o seu café em casa, selecionamos alguns de nossos cafés para que você possa testar todas as nossas dicas:

Bons preparos!

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